“Inovatīvs un videi draudzīgas graudu apstrādes tehnoloģijas izstrāde, izmantojot karstu mitru gaisu pārtikas, lopbarības un sēklu drošībai”

PROJEKTS NR. 1.2.1.2.i.2/1/24/A/CFLA/002

Projekta īstenošanas periods: 06.2025. – 05.2027

Pētījuma nosaukums: Inovatīvas un videi draudzīgas graudu apstrādes tehnoloģijas izstrāde, izmantojot karstu mitru gaisu pārtikas, lopbarības un sēklu drošībai
Pētījuma Nr. EN-13

Pētījums tiek īstenots SIA LATVIJAS PĀRTIKAS KOMPETENCES CENTRA projekta ietvaros.

Periods: 01.07.-31.08.2025

Projekta ietvaros pilnībā veiktas šādas aktivitātes:

Veikta graudu apstrādes ar karstu mitru gaisu efektivitātes un darbības mehānisma izpēte ar mērķi noteikt optimālos tehnoloģiskos parametrus, kas nodrošina patogēno mikroorganismu (baktēriju, sēnīšu un vīrusu) un kaitēkļu pilnīgu vai daļēju iznīcināšanu, vienlaikus saglabājot graudu kvalitāti un dīgtspēju. Sasniegtais rezultāts: Noteikti optimālie karsta mitra gaisa apstrādes parametri, kas efektīvi iznīcina patogēnus un kaitēkļus, vienlaikus saglabājot graudu kvalitāti, uzturvērtību un dīdzību.

Periods: 01.09.2025-02.02.2026

Projekta ietvaros veiktas šādas aktivitātes: Analīze par karsta mitra gaisa ietekmi uz graudu dīgtspēju, uzturvērtību un fiziskajām īpašībām pēc apstrādes – Veikts salīdzinājums starp apstrādātiem un neapstrādātiem graudiem; Izstrādātas vadlīnijas apstrādei, kas nodrošina maksimālu graudu kvalitātes saglabāšanu un uzturvērtību; Izstrādāts graudu apstrādes tehnoloģiskais process.

Sasniegtais rezultāts: Rezultāti apstiprina, ka karsta mitra gaisa tehnoloģija var būt efektīvs instruments graudu kvalitātes stabilizēšanai. Pārmērīga temperatūra vai ilgstoša apstrāde var negatīvi ietekmēt graudu struktūru un atsevišķus uzturvērtības rādītājus. Tādēļ optimālu tehnoloģisko parametru izvēle ir būtiska.

Nākamajā pētījuma posmā būs svarīgi precizēt optimālos temperatūras, mitruma un apstrādes laika parametrus, lai panāktu maksimālu efektivitāti, vienlaikus novēršot graudu struktūras vai uzturvērtības pasliktināšanos.

Pabeigtās darbības rezultāti nodrošina pamatu turpmākajām projekta aktivitātēm. Izstrādātais tehnoloģiskais process tiks izmantoti kā pamats turpmākai tehnoloģijas pilnveidošanai un analīzei par enerģijas un ūdens patēriņa optimizāciju