“Novatoriškų ir aplinkai nekenksmingų grūdų apdorojimo technologijų kūrimas, naudojant karštą drėgną orą maisto produktų, pašarų ir sėklų saugumui užtikrinti”

PROJEKTAS NR. 1.2.1.2.i.2/1/24/A/CFLA/002

Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2025 m. birželio mėn. – 2027 m. gegužės mėn.

Tyrimo pavadinimas: Novatoriškų ir aplinkai nekenksmingų grūdų apdorojimo technologijų kūrimas, naudojant karštą drėgną orą maisto produktų, pašarų ir sėklų saugai užtikrinti
Tyrimas Nr. EN-13

Tyrimas vykdomas pagal UAB „LATVIJAS PĀRTIKAS KOMPETENCES CENTRS“ projektą.

Laikotarpis: 2025 m. liepos 1 d. – rugpjūčio 31 d.

Projekto metu buvo visiškai įgyvendintos šios veiklos:

Buvo atliktas grūdų apdorojimo karštu drėgnu oru efektyvumo ir veikimo mechanizmo tyrimas, siekiant nustatyti optimalius technologinius parametrus, užtikrinančius patogeninių mikroorganizmų (bakterijų, grybų ir virusų) bei kenkėjų visišką arba dalinį sunaikinimą, tuo pačiu išsaugant grūdų kokybę ir daigumą. Pasiektas rezultatas: Nustatyti optimalūs karšto drėgno oro apdorojimo parametrai, kurie veiksmingai sunaikina patogenus ir kenkėjus, tuo pačiu išsaugant grūdų kokybę, maistinę vertę ir daigumą.

Laikotarpis: 2025 m. rugsėjo 1 d. – 2026 m. vasario 2 d.

Projekto metu buvo atliktos šie veiksmai: Atlikta analizė dėl drėgno oro poveikio grūdų daigumui, maistinei vertei ir fizikinėms savybėms po apdorojimo – palyginti apdoroti ir neapdoroti grūdai; Parengtos apdorojimo gairės, užtikrinančios maksimalų grūdų kokybės ir maistinės vertės išsaugojimą; Sukurtas grūdų apdorojimo technologinis procesas.

Pasiektas rezultatas: Rezultatai patvirtina, kad karšto drėgno oro technologija gali būti veiksminga priemonė grūdų kokybei stabilizuoti. Per aukšta temperatūra arba pernelyg ilgas apdorojimas gali neigiamai paveikti grūdų struktūrą ir kai kuriuos maistinės vertės rodiklius. Todėl labai svarbu pasirinkti optimalius technologinius parametrus.

Kito tyrimo etapo metu bus svarbu tiksliai nustatyti optimalius temperatūros, drėgmės ir apdorojimo trukmės parametrus, siekiant užtikrinti maksimalų efektyvumą ir kartu išvengti grūdų struktūros ar maistinės vertės pablogėjimo.

Užbaigtų veiksmų rezultatai sudaro pagrindą tolesnėms projekto veikloms. Sukurtas technologinis procesas bus naudojamas kaip pagrindas tolesniam technologijos tobulinimui ir energijos bei vandens suvartojimo optimizavimo analizei.