Funkcionalių maisto produktų kūrimas krizės sąlygomis

Projektas 25-00-C0LA1601-000018

“Krizės sąlygoms pritaikytų funkcinių maisto produktų kūrimas, naudojant novatoriškus mikroalgų Chlorella sp. biomasės ir Latvijos uogų ekstraktų derinius”

Patvirtinta ir pradėta įgyvendinti Europos žemės ūkio fondo kaimo plėtrai ir 2023–2027 m. Bendrosios žemės ūkio politikos strateginio plano priemonė LA 16 “Parama Europos inovacijų partnerystės darbo grupių projektų įgyvendinimui” veiklos “EIP darbo grupės projektas sektoriaus lygmeniu” projektas Nr. 25-00-C0LA1601-000018 – “Krizės sąlygoms pritaikytų funkcinių maisto produktų kūrimas, naudojant novatoriškus mikroalgų Chlorella sp. biomasos ir Latvijos uogų ekstraktų derinius” įgyvendinimas

Projekto pagrindinis partneris yra UAB “SISTĖMŲ INOVACIJOS”, bendradarbiavimo partneriai – UAB “Rāmkalni Nordeco”, Maisto saugos, gyvūnų sveikatos ir aplinkos mokslo institutas “BIOR” ir UAB “Projektų biuras”. Mikroalgos Chlorella sp. yra viena iš perspektyviausių mikroalgų rūšių, pasižyminti dideliu biotechnologiniu potencialu, kurioje yra iki 60% baltymų, visas amino rūgščių spektras ir kitos vertingos medžiagos. Tuo tarpu Latvijoje auginamos spanguolės, kvitai, aronijos ir rabarbarai yra turtingi antioksidantais ir vitaminais. Pasaulinė funkcinių maisto produktų paklausa auga, o jų apyvarta 2024 m. viršijo 300 mlrd. EUR. Tačiau Latvijos vaisių perdirbimo potencialas vis dar nėra visiškai išnaudojamas.

Šiuo metu dalis Latvijoje auginamų vaisinių augalų eksportuojama neperdirbta arba perdirbama į produktus su maža pridėtine verte. Atsižvelgiant į geopolitinės situacijos pokyčius ir saugumo riziką regione, labai svarbu sukurti funkcinių maisto produktų, pasižyminčių didele maistine verte ir ilgu galiojimo laiku, atsargas. Dabartiniai sprendimai neužtikrina pakankamo vietinių išteklių – mikroalgų ir vaisių – potencialo panaudojimo kuriant novatoriškus, krizės sąlygoms pritaikytus produktus.

Projekto tikslas ir sukurti bei patvirtinti naują, krizės sąlygoms pritaikytą technologiją, skirtą funkcionalių maisto produktų gamybai, naudojant mikroalgas Chlorella sp. biomasę ir vietinių vaisių – spanguolių, cidonijų, aronijų bei rabarbarų ekstraktų – novatorišką derinį. Projekte numatyta sukurti visą gamybos ciklą – nuo mikroalgų auginimo ir ekstraktų gavimo iki gatavų produktų gamybos “tear-off-sachets” pakuotėse, taip pat biologinių trąšų gamybos iš gamybos atliekų.

Projekto metu sukurtos technologijos ir produktai bus įdiegti partnerių – AB “SISTĒMU INOVĀCIJAS” ir UAB “Rāmkalni Nordeco” – gamybos įmonėse, pradedant gaminti aukštos pridėtinės vertės produktus. Nauji produktai bus standartizuoti, juose bus moksliškai pagrįstas bioaktyvių medžiagų derinys, o jų veiksmingumas ir saugumas bus patikrinti bendradarbiaujant su institutu “BIOR”.

Projektas įgyvendinamas nuo 2026 m. sausio 1 d. iki 2027 m. gruodžio 31 d.

Bendros projekto reikalavimus atitinkančios išlaidos sudaro 299 693,38 EUR. Valstybės paramos intensyvumas sudaro 269 724,06 EUR. Europos Sąjungos finansavimas sudaro 229 265,43 EUR, o tai atitinka 85 % valstybės finansavimo.

Daugiau informacijos apie Europos žemės ūkio fondą kaimo plėtrai galima rasti ES interneto svetainėje.

Remia Žemės ūkio ministerija ir Kaimo paramos tarnyba

Ataskaitinis laikotarpis: 2026 m. balandžio 1 d. – 2026 m. birželio 30 d.

Projektas 25-00-C0LA1601-000018

“Krizės sąlygoms pritaikytų funkcinių maisto produktų kūrimas, naudojant novatoriškus mikroalgų Chlorella sp. biomasės ir Latvijos uogų ekstraktų derinius”

Per ataskaitinį laikotarpį nuo 2026 m. balandžio 1 d. iki 2026 m. birželio 30 d. buvo atlikta išsami mokslinės literatūros analizė ir fotobioreaktoriaus sistemos auginimo parametrų optimizavimas, dėl ko buvo patvirtintas standartizuotas mikroalgų auginimo protokolas. Buvo užbaigtas vaisinių augalų pirminio apdorojimo etapas, užtikrinant žaliavų bazę tolesniems bandymams, ir pradėti pirmieji spanguolių bei aronijų produktų ekstrahavimo ir sulčių koncentravimo bandymai, parengiant pirmuosius mėginius laboratorinei kontrolei. Tyrimų tikslais buvo įrengti ir fiziškai atskirti šeši eksperimentiniai bandomieji laukai, taip pat buvo parengta išsami lauko eksperimentų metodika, matavimų ir analizės metodologija, ir purškimo bei trąšų naudojimo instrukcijos.

Projektas įgyvendinamas nuo 2026 m. sausio 1 d. iki 2027 m. gruodžio 31 d.